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荣成市即食老醋海蜇头全国发货「虹洋食品」

来源:虹洋食品 更新时间:2021-03-04 11:29:18

以下是荣成市即食老醋海蜇头全国发货「虹洋食品」的详细介绍内容:

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海蜇其实作为一种水母类的海洋生物,但是随着人们对美食的一种挑剔,它已经成为了饭桌上的一道美味,肉质更是独特,口感新鲜,而且营养价值也高,海蜇分为海蜇头和海蜇,海蜇头可以说是海蜇中的精品,它的营养价值高口感更是独特,是我们身体养生保健的一种独特美食。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。

海蜇头制作食用如果是自己制作需要经过繁琐的加工过程,乳山市虹洋食品有限公司生产的酒店装即食海蜇头开袋调味即可食用,可以缩短酒店处理海蜇头食材原料的时间,提高酒店的上菜效率。

冰镇海蜇头

海蜇头的口感相当脆爽,而且营养也是比较丰富的一种海产品。海蜇头的做法有很多,这次给大家推荐的这款冰镇海蜇头,非常适合大家在夏天来享用咯。而且成品酸酸辣辣的,吃起来又是十分开胃,大家不容错过哦,快来看看吧。

主料

红皮洋葱 1个 海蜇头 1盘

辅料

酱油 1勺 白糖 1大勺 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 朝天椒 适量 陈醋 适量

1 海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水

2 所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

3 取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)

4 泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

 

处理海蜇头的小窍门

改刀之后的海蜇头要经过一天左右的浸泡,在浸泡的过程中要换几次清水。以前很多家庭制作海蜇皮的时候都要经过焯水的过程,不过海蜇头在经过一天的浸泡之后是没有必要焯水的。如果不能很好的掌握水温和焯水的时间,海蜇头经过焯水会变得很硬。因此,海蜇头不焯水,既不会吃了让人腹泻,更不会有腥味。海蜇在凉拌的过程当中,一般会用到醋,醋可以杀菌也能提升海蜇的口感。家庭制作的过程中,海蜇不易入味;海蜇的消化腔在体内会如同树的根部一样分支,因此才有了“根口水母”的称呼。但是,制作海蜇要尽量少加盐,可以用醋,糖,葱末等提味。

以上信息由专业从事即食老醋海蜇头的虹洋食品于2021/3/4 11:29:18发布

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