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通州区自动洗碗机厂免费咨询「北京久牛科技」

来源:北京久牛科技 更新时间:2021-05-16 05:09:47

以下是通州区自动洗碗机厂免费咨询「北京久牛科技」的详细介绍内容:

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食(饮)具消毒卫生标准  

【GB 14934—1994】

中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施

7 食(饮)具消毒卫生管理规范

7.1 食(具)消毒设施的卫生要求

7.1.1 食(具)消毒间(室)必须建在清洁、卫生、水源充足,远离厕所,无有害气体、烟雾、灰沙和其他有毒有害品污染的地方。严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。

7.1.2 食(具)洗涤、消毒、清洗池及容器应采用wu毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蚀的材料。

7.1.3 消毒食(饮)具应有专门的存放柜,避免与其他杂物混放,并对存放柜定期进行消毒处理,保持其干燥、洁净。

7.1.4 有条件的单位和个体摊贩,应配备食(饮)具消毒设备,并严格按操作规程使用。

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(注:北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司)

食(饮)具消毒卫生标准  

【GB 14934—1994】

中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施

7.7 消毒效果的要求

7.7.1 消毒后的食(饮)具必须用下列两种办法进行消毒效果的检验:

a. zhi定生产的大肠菌群纸片;

b. 发酵法。

7.7.2 食品生产经营者或单位应进行自检,以保证每天所用食(饮)具的安全。地方食品卫生监督机构进行有偿的技术指导和服务。每周至少协助检验一次,每次6~10件样品。

7.7.3 地方食品卫生监督机构应进行经常性食品卫生监督,每月至少一次,每次取样6~10件。可与7.7.2同时进行或单独进行。

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何为感官指标

你用鼻子一嗅洗过的餐具,嗅到一股刺鼻的异味,那当然是不干净!就是能够用您的眼、口、鼻、手、舌、皮肤等感觉器guan直接感觉到的指标,就是感官指标。GB-14934文件中感官指标的描述如下:

3 感官指标

3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。

3.2 化学()消毒:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。

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以上信息由专业从事自动洗碗机厂的北京久牛科技于2021/5/16 5:09:47发布

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