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广东成品面筋批发优惠报价「黄河实业」

来源:黄河实业 更新时间:2021-05-15 12:09:11

以下是广东成品面筋批发优惠报价「黄河实业」的详细介绍内容:

广东成品面筋批发优惠报价「黄河实业」[黄河实业6acd95b]

手工面筋的制作方法:

材料:谷元粉(就是面筋粉)盐 竹签

制作方法:

1.准备和面的盆,加入不烫手的温水,加点食用盐,搅拌至融化。倒入谷元粉,边倒边搅拌。

2.揉至成团直至面筋比较有弹性,密封饧面超过一个小时,面筋就更加有弹性了。

3.饧发好的面筋平铺到案板上,切成小段,注意分开放不要黏连。

4.用筷子夹住一头,延一个方向缠绕,直至全部缠住,部分直接黏住即可。反复操作,直至全部缠好,注意分开,以防黏连。

5.全部缠好后,锅中加水烧至快开时,下入面筋,煮大概三十分钟,全部飘起捞出过凉水即可,这个步骤记得一定要全程小火,以锅中的水不沸腾为宜。烤面筋时,把面筋穿到竹签上,用刀斜着切成烤串即可。

面筋是一种独特的小麦粉胶体混合蛋白,由谷蛋白和谷蛋白组成。往面粉里加些水和一点盐,搅拌成面团。把面粉和其他杂质从面团上擦掉,面筋就留下了。用手将面筋团成球状,放入热煎锅中,直到鱼肉呈金黄色;将洗净的面筋倒入沸水锅中煮80分钟至熟透。它是一种日常生活中常常见到的一种小吃,尤其是夏天到来的时候,大排档里常有的。

在面中加入水,值得注意的是冬天应为天气的原因可以适当放些热水进去,但不好超过70度。然后稍微加入一些盐,为了保持面筋良好的口感。用力的搅拌面筋粉知道形成一团。将和好的面放在盆中,等待一到两个小时醒面时间。将面团做成一张大饼,厚度在1到2里面。将摊好的面饼去掉四周的边,切成条。准备两双筷子,然后将切成条的面筋卷在筷子上,这个就已经是我们在街上看到烤面筋的雏形了!

以上信息由专业从事成品面筋批发的黄河实业于2021/5/15 12:09:11发布

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