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花生酥清光奶香花生加工机械坚果炒货技术学习「五色田」

来源:五色田 更新时间:2021-02-25 11:50:33

以下是花生酥清光奶香花生加工机械坚果炒货技术学习「五色田」的详细介绍内容:

花生酥清光奶香花生加工机械坚果炒货技术学习「五色田」[五色田6c1d6a4]

做坚果炒货项目找五色田少走弯路!

20年丰富经验国内**坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所**专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

花生怎样储存才不会霉变?

1、将购买回的花生米晒4~5天,用清水淘净,再放入100℃的开水中浸烫,15~20分钟后料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支烟,干辣椒片,把口盖紧,放干燥处储存。

2、告诉你简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,

3、先把花生米晒干,晾凉.把喝过的可乐瓶洗干净晾干.再把准备好的花生米装入瓶内,拧紧盖子就可以了.这样可以放上很久.

4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀掉,也能收到防虫防霉的效果。

5、油炸花生保存:其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒,然后搅拌均匀,晾凉后撒上一些盐,等冷凉后用保鲜袋装起了密封好,就可以了。

6、生花生米放在容器里晒2-3天,然后晾凉,用塑料食品袋装好,封口扎紧,放置冰箱内冷藏,随吃随取随加工。

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炒货机使用方法:

(一)、液化气加热型(R型系列)炒货机使用方法:

1、使用前请检查线路接头和绝缘情况,机体外壳必须先接好安全地线。

2、在液化气罐上安装低压阀,接上供气软管。接通电源。

3、旋转取下滚筒前的封口盖,装入物料,旋转装上封口盖。先打开电机开关进行旋转,再打开液化气罐阀门并点火,开始炒制。调节煤气大小来控制火力大小。

4、炒制完毕,关闭液化气罐阀门和电机旋转开关。在滚筒口处装上筛网,旋转取下封口盖,打开电机倒转开关,食物自动出锅并过筛分离。

5、使用完毕,必须检查关闭气源和切断电源,操作人员方可离开。

(二)、电加热型(D型系列)炒货机使用方法:

1、使用前请检查线路接头和绝缘情况,机体外壳必须先接好安全地线。然后接通电源。

2、旋转取下滚筒前的封口盖,装入食物,再旋转装上封口盖,然后先打开电机开关,再打开加热开关,设定温度,开始炒制。调节温控仪可以设置加热温度。

3、炒制完毕,依次关闭加热开关和电机开关。在滚筒口处装上筛网,旋转取下封口盖,打开电机逆转开关,食物自动出锅并过筛分离。

4、使用完毕,必须检查关闭电源,操作人员方可离开。

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南阳五色田坚果炒货食品研究所**专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

裹粉类产品是以坚果仁、籽类原料为主,例如花生米,青豆,蚕豆辨,瓜子仁、腰果、夏果等进行裹衣裹粉后经过油炸或烘烤加工的一种产品。产品外表用各种配方制作的料液和裹粉(包裹面粉,淀粉,糕粉和调味粉等混合粉)均匀或不均匀的包裹在果仁上,经烘烤或油炸后达到外包酥脆,内仁香味十足,也可以给裹衣成品调质不同的口味(如麻辣、孜然、番茄、烧烤、芥末等)改变坚果风味和口味,从而丰富产品种类,满足人们对坚果产品的个性化需求。

从已掌握的资料和市场调研情况分析,裹衣裹粉类产品的消费群体在不断发展壮大!目前的裹粉加工工艺主要是传统的滚锅,人工控制料水和混合粉的添加量来完成生产,对工人的操作技艺要求高,人工需求量大,并且产量低,成品效果不统一,质量不稳定。

针对上述问题,我公司研发生产出全自动裹粉系统,采用定量给料、给粉、给液、自动裹衣及出料的全自动加工控制作业,采用PLC程序全自动控制,工艺配料配比输入锁定后,具有操作简便、生产效率l高、产品品质稳定、产量大等优点,可有效的解决传统工艺生产中的问题。

以上信息由专业从事清光奶香花生加工机械的五色田于2021/2/25 11:50:33发布

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