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襄阳襄阳牛肉面培训费用熟练掌握,汪大胆面馆无保留教学

来源:汪大胆面馆 更新时间:2021-05-14 07:53:22

以下是襄阳襄阳牛肉面培训费用熟练掌握,汪大胆面馆无保留教学的详细介绍内容:

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名震江湖的那碗襄阳牛肉面一麻二辣三鲜,浑身上下有一种不怒自威的范儿。所以襄阳牛肉面的制作也非常有讲究的,光食材就有很30多种,襄阳牛肉面突出的特色是大量使用牛油,牛油和从牛奶中提炼的黄油迥然不同,风味非常浓郁,缺点就是或多或少带有一些膻味,为了中和这种膻味,必须大量使用香辛料,这让本味醇厚的牛油麻辣并济,创造出让人欲罢不能的美食体验,成为襄阳牛肉面独特风味的主要来源。

襄阳牛肉面培训到汪大胆,随到随学,学会为止

花椒面:

材料:干花椒(青花椒、红花椒)

步骤:

1.铁锅烧热(主要是烧干水,锅不用太热,以免花椒直接糊了);

2.下花椒,不断翻炒,小火;

3.闻到花椒香味出来,锅也变得很热的时候,关火;继续不停的用锅铲翻动;

4.锅的温度降下去后重新开火,继续翻炒,注意一定不要把花椒炒糊;

5.炒好的花椒应该香味浓烈,用手可以比较轻易的碾成两瓣;

6.干花椒冷却后,研磨(懒的就用料理机,勤快的用石舂,把花椒黄色的壳舂烂,不然吃到喉咙里不舒服);

7.找个密封性好的小罐把花椒粉装起来就可以了(新鲜的花椒粉很香,需要用密封罐保存他的香味,但存放时间不宜过长,以免香味流失)。

襄阳牛杂面,以早餐,快餐为主。主要面食有:牛杂面、粉,牛肉面、粉,牛油面、粉,豆腐海带黄豆面、粉,热干面,襄阳特色炸酱面,以及牛肉火锅、牛杂火锅涮锅类,满足了人们以米饭为主食等多方面的需求,根椐店面大小,投资几千至万余元不等即可开店,真正投资少,,的项目。

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以上信息由专业从事襄阳牛肉面培训费用的汪大胆面馆于2021/5/14 7:53:22发布

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