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时间:2021-06-14 12:17:57

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这4种方法鉴别白酒真的可靠吗?

相信各位酒友选购白酒的时候,

担心的问题,是否买到了假酒,

网络上对于白酒的鉴别文章很多,

看酒花辨别酒质、看酒是否微黄挂杯,

纯粮食酒加水,看是否会变浑浊等等。

这些鉴别技巧现在来说真的可靠吗?

1.「 酒花可以制假」

以前的酿酒师傅常”看花摘酒”,

也就是看酒花选择出喝的酒,

但是随着技术发展酒花使用酒花剂,

现在用看酒花来鉴别酒已经不可靠了。

2.「 让酒体变挂杯」

酒体挂杯真的是好酒吗?

挂杯也就是酒体较为粘稠,

在陈年老酒上就明显可见,

经过多年存储水分子与酒精缔合较好,

所以酒体也就挂杯,但是现在有增稠剂,

如果现在的酒越挂得变态就越可疑。

3.「 酒色微黄是好酒」

酒的颜色出现微黄,

表现在纯粮食酒或酱香型白酒上,

其次是兼香型和浓香型会出现变黄,

清香型白酒和米香型白酒不会出现,

这两种香型变黄,那一定是产品问题。

纯粮食酒加水变浑浊原理是脂肪酸析出,

酒精酒里没有这种成分,所以不会浑浊,

固液法白酒粮是粮食酒中加入食用酒精,

这种酒也是会变浑浊的,但是不明显,

所以酒色微黄辨别纯粮食酒只能做参考。

4.「 」

这些方法现在已经不是能够鉴别,

那我们怎么预防买到假酒和酒精酒呢?

首先,我们要保证正规渠道购买白酒,

其次,不要轻易相信任何渠道和第三方,

当然学会一定酒知识可以鉴大部分假酒的。

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